Il nostro caseificio propone vendita di Parmigiano Reggiano a Modena, il re dei formaggi direttamente dal produttore al consumatore e per questo a costi minori, senza scendere a compromessi per la qualità. Siamo impegnati nella produzione di formaggio, burro, ricotta da oltre quarant’anni e ci siamo ingranditi grazie all’unione di diverse realtà della provincia modenese fino a formare l’attuale Società Cooperativa. Raccogliamo direttamente dalle aziende agricole del consorzio il latte di animali che seguono un’alimentazione tradizionale, questo garantisce la genuinità del nostro Parmigiano Reggiano e contribuisce al suo gusto inconfondibile. Tutti i soci del caseificio sono a pochi chilometri dalla nostra sede così da poter raccogliere il latte e farlo confluire in produzione con tempi brevi, ideali per l’inizio della lavorazione di un formaggio unico.

Nel nostro spaccio per la vendita diretta di Parmigiano Reggiano nella provincia di Modena è possibile trovare formaggio di diverse stagionature. Nel caseificio ogni forma viene controllata a circa 12 mesi per decidere quale sarà il tempo definitivo di maturazione per ognuna prima che il prodotto sia pronto per arrivare sulle tavole del consumatore. Si può scegliere tra:

  •  Parmigiano Reggiano a stagionatura oltre 18 mesi, il più delicato, dove è accentuato il sapore del latte e si scorgono note di erba, ideale anche come merenda proteica o per accompagnare un buon vino bianco durate l’aperitivo.
  •  Parmigiano Reggiano a stagionatura oltre 22 mesi, ha un gusto più deciso, una pasta già granulosa e friabile e un perfetto equilibrio tra dolce e salato.
  •  Parmigiano Reggiano a stagionatura oltre 30 mesi, il re dei formaggi, con pasta asciutta, granulosa e friabile, il gusto deciso e caratteristico ed un’altissima digeribilità, ideale per la grattugia e per essere accompagnato a miele o aceto balsamico, altra prelibatezza certificata del territorio.

Potete venire a scoprire la qualità del nostro Parmigiano Reggiano in vendita direttamente in caseificio, in via Martiniana 281 a Baggiovara, a pochi chilometri da Modena. Al numero 059510217 potete richiedere informazioni sugli orari di apertura al pubblico e sugli altri prodotti tipici presenti nel nostro spaccio.

 

 

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